نكهات إسبانية متجددة تزين صيف TATEL دبي
أطلق مطعم TATEL دبي موسمه الصيفي لعام 2025 بمجموعة مبتكرة من الأطباق التي تحتفي بجوهر المطبخ الإسباني بنفحاته الجريئة وتفاصيله الراقية، وذلك بإشراف الشيف التنفيذي أليخاندرو مايسترو، الذي استوحى وصفاته الجديدة من الإرث الإسباني الغني وأضاف إليها لمساته العصرية المستلهمة من خبرته الطويلة في مطابخ أوروبا والشرق الأوسط.
وبهذه الإضافات النوعية، يسعى المطعم إلى إرضاء ذائقة روّاده من عشاق التميز، عبر قائمة تعكس التوازن بين النكهات البحرية والبرية، وتمنح الضيوف تجربة ذوقية لا تُنسى.
تميّزت الأطباق الجديدة التي انضمت إلى القائمة هذا الصيف بكونها مزيجاً مدروساً بين الأصالة والتجديد، فقد قُدّم طبق “أرز يونا”، المحضّر على طريقة اليونا التقليدية مع ضلع عين البقر المشوي، والمشروم ونخاع العجل، كتحية للمطبخ الإسباني الكلاسيكي، في حين جاء طبق “بولو إن تيمبورا” ليمنح الضيوف تجربة فريدة تجمع بين قرمشة الأخطبوط من الخارج وطراوته من الداخل.
أما محبو المذاق البحري الخفيف، فيمكنهم الاستمتاع بطبق “سلمون آل خوسبر”، الذي يجمع بين فيليه السلمون المشوي ونكهة اليوزو الحمضية وموس الأفوكادو المدخن، ما يضفي لمسة غنية بطابع استوائي.
ومن الأطباق التي تجذب الأنظار وتُرضي الشغوفين بالأرز واللحوم معاً، يُقدَّم طبق “أروز تومهوك” المميز الذي يضم شريحة لحم التومهوك الشهية مع أرز TATEL الشهير، وهو أحد الأطباق التي نالت إعجاب الزوار في نسخته السابقة ويعود هذا العام بصياغة أكثر تطوراً.
ولعشاق الحلويات، اختتمت القائمة الجديدة بطبق “تشوروز” الإسباني الكلاسيكي مع صوص الشوكولاتة، و”كولان دي بيستاشيو”، الذي يقدم الفستق بنكهات فاخرة إلى جانب كريمة الفانيلا والآيس كريم، ليمنح الضيوف لمسة ختامية من الفخامة المذاقية.
ولا تكتمل تجربة TATEL دون التوقف عند قائمة المشروبات التي أعدها مدير البار الشهير نيكولا ليميتش، حيث تم تصميم كل كوكتيل بعناية ليتناغم مع أجواء المطعم النابضة بالحياة، والتي تُثريها الموسيقى الحية وعروض الفلامنكو في أجواء إسبانية لا تخلو من الحماسة والرقي.
