الشيف أنغلو يحتفي بالمطبخ الفلبيني في متحف اللوفر أبوظبي
أطلق مقهى متحف اللوفر أبوظبي فعالية طهي فلبينية فريدة من نوعها، تستمر خلال عطلات نهاية الأسبوع في يونيو 2025، مقدّمًا للزوار تجربة مذاقية أصيلة تنبض بالنكهات الجريئة والعصرية من توقيع الشيف الفلبيني الشهير جيه بي أنغلو، الذي يحط رحاله في العاصمة الإماراتية لتقديم مفهومه الطهوي “كويا”، المستوحى من التقاليد العريقة للمطبخ الفلبيني بروح حداثية تلامس الحواس وتروي حكايات الوطن.
جاءت هذه المبادرة لتمنح ضيوف المتحف فرصة استثنائية لتذوق أطباق فلبينية أعيد ابتكارها بعناية لتناسب أذواقًا مختلفة، دون أن تفقد أصالتها.
ويُعرف الشيف أنغلو، وهو من أبرز الطهاة الفلبينيين على الساحة العالمية، بمقاربته المبتكرة التي تُعيد الحياة إلى الوصفات التقليدية من خلال لمسات إبداعية، حيث تمثل هذه الفعالية امتدادًا لمشروعه الناجح الذي جاب به عواصم العالم وأعاد تعريف مفهوم الطعام الفلبيني خارج حدوده الجغرافية.
يستمتع الزوار بأجواء دافئة مستوحاة من الثقافة الفلبينية، حيث تطل قاعة الطعام على الواجهة البحرية الساحرة لمتحف اللوفر، لتضفي بُعدًا بصريًا وشاعريًا على تجربة التذوق.
وتتميّز قائمة الطعام بأصناف غنية في المذاق، يتقدمها طبق “كاري كاري” المكوّن من ذيل الثور المطهو ببطء في يخنة كريمية بنكهة الفول السوداني، بتوقيع “كويا” الخاص، إضافة إلى “كالديتا” التي يعاد تقديمها بطريقة جريئة ومبتكرة تعكس مهارة الطاهي وفهمه العميق للنكهة الفلبينية.
الفعالية تُقام على مدار يومي 13–14 ويومي 27–28 يونيو 2025، من الساعة السادسة مساءً وحتى الحادية عشرة ليلًا، داخل مقهى المتحف، مع إمكانية الدخول المجاني دون الحاجة لحجز تذكرة لزيارة صالات العرض، وإن كان الحجز المسبق للعشاء موصى به نظرًا للإقبال المتوقع.
وتمثل الأمسية جزءًا من برنامج أوسع للاحتفاء بالتراث الثقافي الفلبيني، ومن المقرر أن يكشف المتحف لاحقًا عن استعارة فنية مميزة من الفلبين، ما يشير إلى مزيد من التعاون الثقافي بين أبوظبي ومانيلا.
بهذه المبادرة، يرسّخ متحف اللوفر أبوظبي مكانته كوجهة لا تقتصر على الفن التشكيلي وحده، بل تتعداه لتكون منصة تعبير ثقافي متعدد الأبعاد، تُجسّد فيه المأكولات والتراث دورًا محوريًا في فهم الشعوب وتقريب المسافات بينها، كما تفتح الباب أمام الزوار لاكتشاف الفلبين من منظور جديد، حيث تُترجم النكهات إلى جسر حقيقي للتواصل والحوار بين الثقافات.
