تستقطب المطاعم الهندية في الرياض أعدادًا متزايدة من محبي المأكولات الآسيوية، مع تنوع قوائم الطعام التي تقدمها، واعتمادها على وصفات تجمع بين أطباق شمال الهند وجنوبها، إلى جانب استخدام التوابل التقليدية التي تشكل جزءًا أساسيًا من المطبخ الهندي منذ آلاف السنين، وهو ما جعل هذه المطاعم من أبرز الخيارات أمام الباحثين عن تجارب طعام متنوعة داخل العاصمة السعودية.

وتستند الأطباق الهندية إلى تاريخ يمتد لأكثر من 5000 عام، حيث تأثرت بالعديد من الحضارات والثقافات، وشهدت تطورًا عبر فترات مختلفة، كما تعتمد على مكونات أساسية تشمل الأرز، والعدس، والحمص، والطماطم، والبطاطس، والبصل، والزبادي، إلى جانب مجموعة واسعة من التوابل مثل الكركم، والكمون، والكزبرة، والهيل، والفلفل الحار، والقرنفل، والزعفران، والحلبة، وجوزة الطيب.

مطاعم هندية مميزة

يأتي مطعم روهي ضمن أبرز المطاعم التي تقدم المطبخ الهندي في الرياض، حيث يركز على وصفات جنوب الهند، ويقدم قائمة متنوعة تناسب محبي اللحوم والأطباق النباتية، ويضم أطباقًا معروفة مثل دجاج الزبدة، وتكا ماسالا، ومشاوي التندور، إضافة إلى سلطة روهي الخاصة، وحلوى المطعم المصنوعة من خبز الحليب والفواكه المجففة.

ويستقبل المطعم زواره يوميًا من الظهر حتى 1:30 صباحًا، ويشهد إقبالًا من العائلات والأصدقاء، الذين يفضلون مشاركة أطباق الكاري والبرياني مع أنواع الخبز الهندي، ضمن تجربة تعتمد على تقديم الأكلات التقليدية بأسلوب يحافظ على المذاق الأصلي.

أطباق متنوعة يوميًا

يحضر مطعم كومار ضمن قائمة الوجهات التي تقدم الطعام الهندي في الرياض، حيث يعتمد على تصميم داخلي بسيط يضم مساحات مخصصة للعائلات والأصدقاء، بينما تشمل قائمة الطعام الشوربات، والخضروات، والبرياني، والخبز، والحلويات، مع الإشارة إلى أصل كثير من الأطباق والمناطق التي جاءت منها.

ويمتلك المطعم فروعًا أخرى في عدد من مدن الشرق الأوسط، منها جدة ومسقط، بينما يقع فرعه في الرياض داخل أحد أشهر مراكز التسوق، ويقدم أطباقًا مثل التاكو والسمبوسة الهندية، وروبيان تمبورا المهراجا، إلى جانب دجاج الزبدة، والبرياني، وأطباق اللحم البقري، ولحم الضأن، والدجاج، والروبيان.

ويواصل مطعم جيمخانا استقبال زواره داخل منطقة فيا رياض، حيث يقدم قائمة مستوحاة من مطبخ شمال الهند مع تأثيرات بريطانية، ويضم واحدة من أكبر قاعات الطعام في المنطقة، بينما حافظ عند افتتاحه في 2023 على قائمة الطعام الأساسية التي اشتهر بها في لندن، قبل إدخال تعديلات تناسب الأذواق المحلية ومستوى التوابل.

تجارب طعام مختلفة

يقدم جيمخانا مجموعة من الأطباق التي تشمل كيما سالي مع خبز الباو، وكباب سيخ لحم الضأن، وفيندالو لحم Wagyu، إلى جانب دجاج ماسالا بالزبدة، وكباب دجاج تندوري، كما يوفر قائمة تذوق نباتية تمنح الزائر فرصة تجربة عدد من الأصناف خلال الزيارة.

وافتتح مطعم موهلا أبوابه في أوائل 2022، وركز على تقديم أطعمة الشوارع الهندية، مع تصميم داخلي يعتمد على النباتات المعلقة، والسجاد الملون، وكراسي الخيزران، إضافة إلى منطقة خارجية بجوار الشلال، التي تستقبل الزوار خلال ساعات المساء.

ويقدم مطعم مولو في واجهة روشن قائمة تجمع بين المطبخ الهندي وعدد من الأطباق العالمية، حيث تبدأ الخيارات بمقبلات مثل دجاج مالاي بالجبن، ودجاج تندوري تيكا، ثم أطباق رئيسية تشمل دجاج بالزبدة، وكاري الروبيان بجوز الهند، وكورما الخضار، إلى جانب أنواع مختلفة من البرياني المحضر بأرز بسمتي وتوابل هندية.

ويختتم المطعم تجربة الطعام بتقديم الحلويات والعصائر، إضافة إلى أطباق جانبية مثل أرز الزعفران، وخبز نان بالثوم، وصلصة التمر الهندي، لتكتمل قائمة تضم وصفات هندية تقليدية وأخرى تقدم بلمسات حديثة، بما يوفر خيارات متعددة تناسب مختلف الأذواق.