“رشتة” الطبق العربي الوحيد ضمن أفضل 100 طبق عالمي لعام 2025
في تصنيف عالمي جديد، أدرج موقع “تست أتلاس” المتخصص في تقييم الأطعمة التقليدية والمحلية من جميع أنحاء العالم، طبق “الرشتة” الجزائري ضمن قائمة أفضل 100 طبق لعام 2025، ليصبح الطبق العربي الوحيد الذي يحقق هذا الإنجاز المميز.
يعد موقع “تست أتلاس” مرجعًا عالميًا يعنى بتقييم الأطعمة استنادًا إلى معايير جودة الطعم والشعبية بين الأفراد والمجتمعات، حيث يقدم معلومات شاملة ودقيقة عن الأطعمة والمكونات الخاصة بكل طبق حول العالم.
من خلال هذه القائمة، يهدف الموقع إلى تسليط الضوء على الأطعمة التقليدية التي تمثل ثقافات الشعوب وتعزيز الزراعة المحلية من خلال تقديم تجربة طعام أصيلة للمسافرين وعشاق المأكولات العالمية.
وفقًا للتصنيف، حقق طبق “الرشتة” الجزائري المرتبة الرابعة على مستوى العالم بتقييم بلغ 4.68 من 5 نقاط، ليكون بذلك أول طبق عربي وأفريقي ومتوسطي يحصل على هذا التقدير الرفيع، وهو يتصدر أطباق العالم خارج القارة الآسيوية.
وتعتبر “الرشتة” من الأطباق الشعبية في الجزائر والمغرب العربي، حيث يتم تحضيرها من الشعيريات الرقيقة والطويلة المغطاة بمرق الدجاج. عادةً ما يقدم هذا الطبق في المناسبات الخاصة مثل الأعراس والمناسبات الدينية، بما في ذلك المولد النبوي وأول محرم.
من بين الأطباق التي تصدرت قائمة “تست أتلاس” لعام 2025، جاء طبق “لاشونا” الكولومبي في المركز الأول، حيث حصل على 4.78 نقاط، متفوقًا على طبق البيتزا الإيطالية الذي حل في المرتبة الثانية بتقييم 4.75، أما المركز الثالث فكان من نصيب “بيكانا” البرازيلية بتقييم 4.69، متفوقة على العديد من الأطباق العالمية الشهيرة.
تواصل المأكولات الآسيوية هيمنتها في قائمة أفضل الأطباق، حيث احتل طبق “فانانج كاري” التايلاندي المرتبة الخامسة بتقييم 4.65، تلاه طبق “أسادو” الأرجنتيني في المركز السادس بنفس التقييم.
ولم تخل القائمة من الأطباق التركية التي سجلت حضورًا قويًا، حيث حصل “الكباب التركي” على المركز السابع بتقييم 4.64، بينما جاء “كاج كباب” التركي في المركز التاسع بتقييم 4.60.
إلى جانب “الرشتة” الجزائرية، شهدت القائمة تنوعًا جغرافيًا وطبقًا يشمل العديد من الثقافات والمناطق، مما يعكس تفضيلات شعوب العالم للأطعمة التي تعبر عن هويتهم الثقافية وتقاليدهم في الطعام، وفي المرتبة العاشرة، جاء “تيبس” الإثيوبي بتقييم 4.60.
يأتي تصنيف “تست أتلاس” لعام 2025 ليؤكد أهمية الأطباق المحلية التقليدية في الحفاظ على الهوية الثقافية لكل دولة، كما يبرز دور الطهو في تعزيز الفهم المتبادل بين الثقافات والشعوب، ومن خلال هذا التصنيف، يستمر العالم في اكتشاف تجارب طعام متنوعة ولذيذة تسهم في إبراز التنوع الغني في المأكولات التي تقدمها مختلف الدول.
ويظل طبق “الرشتة” الجزائري، في مكانته المميزة بين أفضل الأطباق العالمية، رمزًا للثراء الثقافي والتاريخي الذي تحمله المأكولات العربية.
