مطعم “إيل باريتو” في الرياض يطلق قائمة طعام حصرية تضم الكمأة البيضاء

أطلق مطعم “إيل باريتو” (Il Baretto) في الرياض، المعروف بموقعه في قلب العاصمة السعودية وسمعته المتميزة في تقديم أشهى المأكولات الإيطالية الفاخرة، قائمة طعام جديدة وحصرية تتمحور حول الكمأة البيضاء.

وتعتبر هذه القائمة التي تتضمن أطباقًا مبتكرة ومتنوعة، إضافة مميزة لعالم الطهي في المملكة، وتستمر لفترة محدودة.

قائمة حصرية لذواقة الكمأة البيضاء

الكمأة البيضاء، واحدة من أندر وأفخر المكونات في عالم الطهي، تُعتبر قلب قائمة الطعام الجديدة في “إيل باريتو”، حيث يقوم المطعم بتقديم نكهات الكمأة الغنية، العطرية والمرهفة بطريقة إيطالية تقليدية تمزج بين الأناقة والطعم القوي.

ومن خلال هذه القائمة، يُمكن للضيوف الاستمتاع بتجربة فريدة تشمل عددًا من الأطباق الرائعة التي تتميز بتوظيف الكمأة البيضاء في مختلف أشكالها.

من أبرز الأطباق المقدمة في هذه القائمة هو طبق “البيض المخفوق بالكمأة على خبز العجين المخمّر المحمّص” (Truffle Scrambled Eggs on Sourdough Toast)، الذي يعكس خفة ولذة الكمأة البيضاء المضافة إلى البيض المخفوق.

كما يقدم “إيل باريتو” طبق “كارباتشيو مانزو” (Carpaccio di Manzo)، وهو ترتار لحم العجل المغطى بنشارة الكمأة، بالإضافة إلى طبق “تاليجيو فوندو مع صفار البيض المقرمش” (Taleggio Fondue with Crispy Egg Yolk)، الذي يعدّ مزيجًا فاخرًا من الجبن المذوب والكمأة البيضاء.

وبالنسبة لعشاق الأطباق الإيطالية الكلاسيكية، يمكنهم الاستمتاع بطبق “ريزوتو بارميجيانا” (Risotto alla Parmigiana)، الذي يتم تحضيره باستخدام الزبدة، جبن البارميزان، والكمأة.

كما يقدم المطعم “تاجليوني يدوي الصنع مع الزبدة والبارميزان” (Homemade Taglioni with Butter and Parmesan) الذي يتسم بنكهاته العميقة التي تمزج بين الباستا الطازجة والكمأة.

نكهات الكمأة البيضاء في كل طبق

ولمن يفضل الأطباق الأكثر دسامة، يقدم المطعم طبق “لازانيتا مع خرشوف القدس، الفطر البري، والكمأة البيضاء” (Lasagnetta with Jerusalem Artichoke, Wild Mushroom, and White Truffle)، وهو طبق غني يضفي طعمًا فريدًا يناسب الليالي الشتوية الباردة.

بينما يُختتم الاحتفال بهذه النكهات الراقية مع طبق “سوفليه الكمأة البيضاء” (White Truffle Souffle)، وهو طبق فاخر وغني مثالي للمشاركة بين الأصدقاء والعائلة.

الكمأة البيضاء: المكون الفاخر

تعتبر الكمأة البيضاء من أندر المكونات في العالم، وهي تُزرع في منطقة “بيمونت” الإيطالية بين شهري سبتمبر وديسمبر، حيث تُحصد بيدٍ ماهرة وبحرص بالغ.

يتم جمع هذه الكمأة في موسم خاص، حيث تقام مزادات عالمية مخصصة لبيع هذا المكون الفاخر، ما يجعلها واحدة من أكثر المكونات المطلوبة بين الطهاة والمطاعم المرموقة.

تفاصيل القائمة والتوافر

تتضمن قائمة “إيل باريتو” الخاصة بالكمأة البيضاء مكونات فاخرة حيث تحتوي الأطباق على ستة غرامات من الكمأة البيضاء الإيطالية، وقد تم تحديد سعر الطبق الواحد بـ500 ريال سعودي.

هذه القائمة ستكون متوفرة ابتداءً من يوم الأربعاء 13 نوفمبر، وستستمر لفترة محدودة، ما يمنح الزوار فرصة للاستمتاع بتجربة طهي استثنائية لمرة واحدة في السنة.

مكان وتوقيت الزيارة

يقع مطعم “إيل باريتو” في منطقة الملقا بالرياض، داخل مركز الملك عبد الله المالي، ويستقبل زواره يوميًا من الساعة 12:30 ظهرًا حتى منتصف الليل. يمكنكم معرفة المزيد عن التفاصيل وحجز مكان عبر زيارة الموقع الإلكتروني للمطعم: ilbaretto.sa.