هنغاريا تزدهر في عالم الطهي بحصولها على 11 نجمة ميشلان و59 توصية
تواصل هنغاريا تعزيز مكانتها كوجهة عالمية رائدة في عالم الطهي، حيث حصلت هذا العام على 11 نجمة ميشلان و59 توصية في دليل ميشلان هنغاريا 2023، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 20% عن العام الماضي.
وهذا الإنجاز هو شهادة على جودة المطبخ الهنغاري وتميز خدمات المطاعم المحلية، ويعزز من مكانة هنغاريا كوجهة أوروبية رئيسية للذواقة من الشرق الأوسط تستحق التجربة.
وتعليقاً منه حول هذا الإنجاز، قال إيفان ليوبنكوفيتش، الرئيس الإقليمي لتطوير الأعمال في وكالة السياحة الهنغارية: “تسعد وكالة السياحة الهنغارية بالتقدير العميق والمتقن للسياح والزوار من الشرق الأوسط لوجهات تناول الأطعمة وتجارب الذواقة. ومع حصولنا على 11 نجمة ميشلان جديدة و59 توصية في دليل ميشلان هنغاريا 2023، يواصل المشهد السياحي اكتساب شهرة دولية واسعة بما في ذلك لدى زوارنا من دول مجلس التعاون الخليجي والمنطقة؛ وهو ما يعزز الزخم في قطاع السياحة المحلية ويرسخ حضور هنغاريا في أذهان وقلوب عشاق تجارب الذواقة من المنطقة مقدماً لهم سببًا مغريًا آخرَ لإدراج الوجهة في خطط سفرهم المستقبلية.”
وتشمل المطاعم الحاصلة على نجمتي ميشلان في هنغاريا لعام 2023 كلاً من:
- Béla في بودابست
- Costes Downtown في بودابست
وتشمل المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في هنغاريا لعام 2023 كلاً من:
- Alabárdos في بودابست
- Ambrosia في بودابست
- Borkonyha في بودابست
- Budapest by Alain Ducasse في بودابست
- Csalogány26 في بودابست
- Émile في بودابست
- Fischer في بودابست
- Háromlevelű في بودابست
- Kistücsök في بودابست
- Kontinens في بودابست
- Lacikonyha في بودابست
- Menü في بودابست
- Ruszwurm في بودابست
- Sushisamba في بودابست
- Tavasz في بودابست
- Tészta Pasta & Pizza في بودابست
- Xénia في بودابست
كما حصلت 14 مطعمًا على توصيات ميشلان، وأخرى على جائزة “بيب غورماند”؛ الفئة خاصة بالمطاعم التي تُقدّم تجربة ذوّاقة تتكوّن من ثلاث أطباق بسعرٍ متوسط بالإضافة لجوائز مطاعم النجمة الخضراء.
وقد أصبحت الاستدامة كلمة ذات أهمية متزايدة في مجال السياحة وخاصة في هنغاريا، وقد زادت المطاعم الهنغارية الحاصلة على تصنيف النجمة الخضراء أعداداً جديدة هذا العام مقارنة بالعام الماضي. فقد ضم الإصدار ما مجموعه 5 مطاعم في جميع أنحاء البلاد تحت هذه الفئة بعد أن أثبتوا تبنيهم لقيم ومعايير ميشلان في كل جانب من جوانب عمليات الطهي في المطبخ والخدمات في المطاعم، بدءًا من تحديد مصادر المكونات وحتى استخدام المنتجات المحلية والموسمية، وصولاً إلى إدارة النفايات.
ويُعد دليل ميشلان، وهو دليل مطاعم فرنسي، مرجعًا عالميًا لأفضل المطاعم في العالم. وقد تأسس عام 1900، ويقوم بتقييم المطاعم بناءً على مجموعة من المعايير، بما في ذلك جودة الطعام وإبداع الطهاة ومستوى الخدمة.
