أسرار الموائد الخضراء التي تعيد رسم ملامح الضيافة في قلب السيف
تتحول منطقة السيف التراثية في دبي مع حلول شهر رمضان المبارك لعام 2026 إلى وجهة تنبض بالحياة، حيث تشرع فنادق هيلتون السيف أبوابها لتقديم أمسيات استثنائية على ضفاف خور دبي التاريخي، تجمع في تفاصيلها بين عبق التقاليد الإماراتية الأصيلة ومعايير الضيافة العالمية الفاخرة التي تليق بالشهر الفضيل.
يستعد مطعم سبعة في فندق السيف التراثي لإطلاق تجربة إفطار وسحور مستوحاة من كرم الضيافة العربية، إذ تعبق الموائد برؤية جديدة تعكس الالتزام بمبادرة رمضان الأخضر عبر اختيار مكونات طازجة تُحصد يومياً، لتمتزج روائح التوابل والأعشاب مع أنغام العود الحية التي تضفي بعداً ثقافياً دافئاً يجمع العائلات والأصدقاء.
يبدأ الضيوف رحلتهم بتناول التمور المحلية والمكسرات المحمصة قبل الانتقال إلى محطات البوفيه المفتوح، حيث تبرز أطباق قوزي الضأن التقليدي والدجاج بالملوخية والكبة باللبن المطهوة بعناية فائقة، وتضيف الأعشاب الطازجة المزروعة في فندق كانوبي لمسة من النضارة تجعل من كل طبق تجربة متكاملة تحتفي بالمذاق المحلي الغني.
تتألق الأمسيات في مطعم سبعة بين الفوانيس المتلألئة والديكورات التي تحاكي روح السيف القديمة، حيث تمتد الأجواء الروحانية من غروب الشمس حتى الساعة 9:00 مساء لموعد الإفطار، ثم تستأنف في تمام الساعة 10:00 مساء لتقديم السحور الذي يتضمن تشكيلة غنية من العصائر والشيشة الفاخرة تحت سماء دبي الهادئة.
يدعو فندق كانوبي من هيلتون زواره للاستمتاع بتجربة طعام خضراء على تراس مطعم سكافوس المطل على الواجهة المائية، حيث تتلاقى مبادئ الاستدامة مع النكهات الغنية من خلال المزرعة المائية الداخلية التي تنتج يومياً 9 كيلوغرامات من الخضروات، وتعتمد تقنيات زراعة متطورة تضم 28 صنفاً نباتياً خالياً من التربة.
تزدان طاولات مطعم سكافوس عند الغروب بعصائر الجلاب واللبن المنعشة وتشكيلة سخية من المقبلات الباردة والساخنة، بينما تضفي محطات الطهي الحي حيوية خاصة عبر تقديم الشاورما والمشاوي والمناقيش المحضرة بأساليب ذكية تحد من الهدر، وتلبي في الوقت ذاته تطلعات عشاق الخيارات النباتية المعاصرة والأطباق الكلاسيكية.
يتحول التراس المطل على الخور مع تقدم ساعات الليل إلى ملاذ هادئ لتناول وجبة السحور حتى الساعة 12:30 صباحاً، حيث تُقدم قائمة راقية تضم مخبوزات طازجة وحلويات منزلية مثل الكنافة بالجبن وكعكة الشوكولاتة، مع إتاحة الفرصة للضيوف لمشاهدة عروض الألعاب النارية التي تضيء سماء المنطقة خلال عطلات نهاية الأسبوع.
تمنح فنادق هيلتون السيف مرتاديها فرصة ذهبية للقيام بنزهة مسائية على ممشى السيف التاريخي عقب تناول الطعام، مما يعزز من سحر التجربة الرمضانية التي تجمع بين هدوء المياه ومشاهد العمران التقليدي، ويجعل من الاجتماع حول المائدة تكريماً حقيقياً للروابط العائلية في إطار يتبنى أسلوب حياة أكثر وعياً بالبيئة.
يؤكد هذا التوجه نحو الضيافة المسؤولة قدرة قطاع السياحة في دبي على دمج الابتكار بالتقاليد الراسخة، حيث تظل فنادق هيلتون السيف وجهة رائدة لمن يبحث عن الفخامة المرتبطة بالأرض والهوية، موفرة لضيوفها ذكريات لا تُنسى في قلب دبي النابض بالتاريخ والجمال خلال أيام شهر رمضان لعام 2026.
