دراسة حديثة: تناول البيض يعزز صحة الدماغ ويخفض الكوليسترول

أثبتت دراسة حديثة أجرتها جامعة “كاليفورنيا” أن تناول البيض بانتظام، بمعدل يتراوح بين بيضتين إلى أربع بيضات أسبوعيًا، يمكن أن يكون له فوائد كبيرة على الصحة العامة، بما في ذلك تحسين وظائف الدماغ وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. النتائج المثيرة للاهتمام، التي نُشرت في مجلة “Nutrients” العلمية، سلطت الضوء على التأثير الإيجابي لهذه العادة الغذائية على الإدراك والصحة القلبية.

البيانات المستندة إلى دراسات طويلة الأمد

استندت الدراسة إلى تحليل بيانات مستمدة من مشروع الشيخوخة الصحية، الذي بدأ في عام 1988، ركز المشروع على مراقبة التغيرات الإدراكية والمعرفية لدى 890 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين منتصف العمر وكبار السن.

على مدى أربع سنوات، اختبر الباحثون ثلاثة جوانب رئيسية من الوظائف الإدراكية، مع إيلاء اهتمام خاص لعلاقة استهلاك البيض بمستويات الكوليسترول.

نتائج مذهلة خاصة بالنساء

أظهرت النتائج أن النساء اللاتي تناولن كميات أكبر من البيض حافظن على وظائفهن الإدراكية بشكل أفضل مقارنة بغيرهن.

لوحظ انخفاض أقل في قدرات الذاكرة القصيرة والطويلة المدى بين هذه المجموعة، دون أي زيادة في مستويات الكوليسترول، على الرغم من أن البيض يُعد من الأغذية الغنية بالكوليسترول بطبيعته.

عناصر غذائية تدعم الأداء العقلي

البيض، الذي يعتبر غذاءً متكاملاً، يجمع بين مستويات عالية من البروتين والدهون الصحية ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. من بين العناصر الغذائية الرئيسية التي يحتوي عليها البيض:

• الكولين: ناقل عصبي يساعد في تحسين الأداء العقلي وتعزيز الذاكرة.
• الكاروتينات: مضادات أكسدة قوية ثبت ارتباطها بتحسين الوظائف الإدراكية.

خفض الكوليسترول وحماية القلب

على الرغم من أن الكوليسترول الغذائي كان لسنوات محل جدل، إلا أن هذه الدراسة تؤكد أن البيض، إذا تم تناوله باعتدال، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، بالتالي، فهو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة عند تناوله كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.

رسائل مهمة للصحة العامة

تشير هذه النتائج إلى أهمية إعادة النظر في العادات الغذائية التقليدية، حيث أظهرت الدراسة أن استهلاك البيض لا يعزز فقط صحة الدماغ، بل يحمي أيضًا من التدهور المعرفي المرتبط بالشيخوخة.

كما يعيد التأكيد على أهمية تناول البيض باعتدال للاستفادة من فوائده الصحية دون القلق من تأثيراته على الكوليسترول.

نصائح الخبراء

ينصح الخبراء بتناول البيض كجزء من نظام غذائي متوازن، مع دمجه مع الخضروات والفواكه للحصول على أقصى فائدة. كما يشير الباحثون إلى ضرورة مواصلة الدراسات لفهم أعمق للعلاقة بين التغذية والصحة الإدراكية، مما يساعد على تقديم نصائح غذائية أكثر دقة للأفراد من مختلف الأعمار.

هذه الدراسة تضيف بعدًا جديدًا إلى أهمية التغذية السليمة في الحفاظ على الصحة الجسدية والعقلية، مما يجعل البيض خيارًا غذائيًا ذكيًا يستحق مكانه على موائد الطعام اليومية.